Descripción
El Gluten tiene algunos de los siguientes beneficios:
- Es un producto aglutinante. Por eso, es muy usado para preparar panes, tortas, pizzas, etc.
- También es un ingrediente esencial en la preparación del seitán.
- Es una buena fuente de proteína vegetal.
¿Sabías qué? El gluten es capaz de atrapar el aire en la masa. Por esta razón, da una consistencia esponjosa a las tortas, panes y otros productos de panadería.
